分分十分快三官网_自己动手制作高汤(骨头汤)

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  材料:分分十分快三官网猪棒骨、姜、分分十分快三官网水

  做法:

  1、将猪棒骨从里面斩断,洗净放入冷水中煮开再煮2分钟,千年古墓洗净血沫。

  2、倒掉煮猪骨的水,洗净锅放入分分十分快三官网足够多的水,再放入猪棒骨和姜,煮开后转小火,保持汤面微开,分分十分快三官网熬制1.5-2小时,直至股肉酥烂。

  3、汤放凉事先,撇去浮油,过滤事先分放入保鲜盒中。

  4、将猪骨上的瘦肉拆下,剁碎,也分放入保鲜盒中。

  5、将分装好的高汤密封性放入冰箱,冷藏可存放一周,冷冻可存放有一个 月。

  小提示:

  1、煲汤的锅最好选则 砂锅,新的砂锅第一次使用时,洗净后放入适量水和几滴 米煮开熬制一会儿,火无须太多,米汤能将砂锅的空隙填满。

  2、煲汤的水要一次加足,水量为原料的3-5倍,适宜用凉水。

  3、煲汤时要先用旺火将水烧开,再转小火慢慢熬制。

  4、高汤没必要放太多香料和调味料,因此会影响汤的天然冰鲜味。

  5、熬骨头汤的事先还时要放入几滴 醋,助于钙的释放。

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